Tarte normande

Préparation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes (Thermostat 6 – 180°C)

• Préchauffer le four à 180° (th.6).
• Étaler la pâte en rond sur une plaque de cuisson, piquer à la fourchette en évitant 2 cm sur les bords de tarte.
• Éplucher les pommes, retirer les pépins, les couper en très fines tranches et les disposer sur la pâte en forme de cercle.
• Mélanger les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter la poudre d’amande et la crème fraîche.
• Verser cette préparation très délicatement sur les pommes et enfourner 30 minutes.
• Pendant ce temps faire griller dans une poêle les amandes effilées, saupoudrer de vergeoise, laisser caraméliser, puis décorer la tarte.