Melon glacé au Pineau

Préparation

Temps de préparation : 20 minutes

• Laver les melons, puis les couper en deux sans abîmer les écorces : elles serviront de « coupes » pour servir le granité.
• Enlever toutes les graines et les fibres.
• Prélever toute la pulpe du melon pour la mettre dans le bol du robot.
• Emballer les écorces dans du film étirable.
• Les réserver au réfrigérateur.
• Actionner le robot pour réduire la pulpe de melon en purée.
• La transvaser dans un saladier.*
• Ajouter le sucre et le Pineau.
• Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Verser cette préparation dans des boîtes hermétiques en plastique.
• Faire prendre pendant 2 heures au congélateur.
• Au bout de ce temps, passer le contenu des boîtes au mixeur afin de briser les paillettes de glace.
• Reverser ce granité dans les boîtes et remettre pour encore 2 heures au congélateur.
• Pour servir, prélever le granité en boules et en garnir les coques de melon.
• Décorer avec quelques feuilles de menthe et servir aussitôt en accompagnant d’un verre de Pineau.