Gâteau magique chocolat / vanille

PREPARATION

1/ Réaliser le caramel

• Dans une casserole à feu doux, mettre le sucre et l’eau
• Laisser fondre et obtenir une belle coloration dorée
• Verser le caramel au fond du moule à gâteau préalablement beurré
• Laisser le caramel refroidir

2/ Réaliser la préparation au chocolat

• Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter le beurre fondu, le lait, la farine, la levure et le cacao
• Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène
• Réserver

3/ Réaliser la préparation à la vanille

Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs avec le lait concentré, le lait et les graines de la gousse de vanille.

4/ Verser uniformément la préparation au chocolat sur le caramel refroidit

5/ Verser très délicatement la préparation à la vanille sur la préparation au chocolat

Petite astuce : prendre une cuillère à soupe et verser sur l’envers avec une louche la préparation vanille, ce qui évitera qu’elles ne se mélangent.

CUISSON

Au bain marie pendant 45 min à four chaud à 180°C
Ensuite, laisser refroidir le gâteau pendant 3 / 4 heures avant de le démouler
Et au moment du démoulage, coup de baguette magique : la préparation chocolat et la préparation vanille ont interchangé leur place, le chocolat est passé sous la vanille !!