Cookies chocolat pistache

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes (Thermostat 6 – 180°C)

• Préchauffer le four à 180°C / th6.
• Mélanger le beurre, la vergeoise, le sucre, la fleur de sel et la vanille.
• Incorporer l’oeuf puis ajouter la farine tamisée avec la levure.
• Incorporer les pistaches et les pépites de chocolat.
• Diviser la pâte en deux.
• Dans du film étirable, la rouler en boudin de 3 cm de diamètre et laisser durcir 30 mn au réfrigérateur.
• Découper des rondelles d’1 cm d’épaisseur, les disposer sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé et cuire 7 mn environ.
• Les cookies doivent rester moelleux et continuent à cuire à la sortie du four.

Exemple de variante : Remplacer les pistaches par tout autre fruits secs, ou fruits séchés