Brochettes ananas-banane rôties aux épices

Préparation

• À l’aide d’un couteau, retirez la peau de l’ananas et nettoyez soigneusement chacun de ses « yeux ». Pelez les bananes en retirant tous les fils blancs amers.
• Coupez les bananes en tranches de 3 cm d’épaisseur. Taillez l’ananas en gros cubes de 3 x 3 cm. Intercalez les morceaux de banane et d’ananas sur des brochettes en bois.
• À feu doux, faites fondre 20 g de beurre dans une grande poêle. Disposez les brochettes dans la poêle et laissez-les cuire 6 à 8 minutes, tout en les retournant régulièrement.
• Retirez les brochettes de la poêle et gardez-les au chaud sur une assiette couverte.
• Ajoutez 30 g de beurre et le sucre dans la poêle. Faites-les fondre à feu doux. Saupoudrez les épices, laissez encore cuire à feu doux 2 min. Versez ce beurre parfumé sur les brochettes avant de les servir accompagnées de tranches de caramboles.