Prédire le risque cardiométabolique à partir de la qualité de l’alimentation

Octobre 2021

Prédire la présence d’un risque cardiométabolique à partir du score de qualité nutritionnelle du régime alimentaire : tel est le résultat obtenu par des chercheurs américains à partir des données recueillies chez près de 400 participants (184 hommes, 209 femmes). Et ce, en tenant compte des différences liées au sexe et à l’âge des participants, et en s’intéressant à des groupes alimentaires clés dans la construction de la qualité alimentaire. Ils ont ainsi observé que la qualité nutritionnelle du régime (mesurée par le Health-Eating Index) était effectivement plus faible chez les personnes ayant au moins un facteur de risque cardiométabolique (surpoids ou obésité, triglycérides, cholestérol HDL trop faible, insulinorésistance, hémoglobine glyquée trop élevée).

Des analyses plus fines ont montré qu’une consommation faible de légumes pour les deux sexes, des consommations faibles de légumes verts et légumineuses chez les hommes et des consommations faibles de fruits, légumes, fruits de mer, sources de protéines végétales et élevées de produits laitiers chez les femmes, prédisaient plus précisément la présence d’un facteur de risque cardiométabolique. Des modélisations stratifiant les résultats sur l’âge en plus du sexe amélioraient encore les taux de prédiction. Ces résultats pourraient être pris en compte pour le développement de recommandations alimentaires ciblées selon l’âge et le sexe, afin de prévenir l’apparition de facteurs de risque cardiométaboliques.