On dit que les édulcorants donnent envie de sucre. Sont-ils vraiment une solution pour ceux qui souhaitent éviter le sucre ?

Dire que les édulcorants donnent envie de sucre est basé sur une hypothèse lancée il y a plusieurs années et qui n’a jamais été vérifiée malgré divers travaux scientifiques effectués sur le sujet, en particulier par des chercheurs français. Les boissons édulcorées constituent une alternative aux boissons sucrées, notamment pour les consommateurs qui souhaitent réduire leurs apports en sucre. Source : CD « Nos aliments en 200 questions » (IFN – 2009)