Sébastien Damon

Le dessert que j’ai choisi de présenter est un mélange de 2 saveurs dont je raffole.

La pomme Granny Smith est un fruit qui me rappelle des souvenirs d’enfance, notamment lorsque je rentrais de l’école, la pomme dans le sac.

Quant à la noisette, il s’agit d’un fruit brut, sec et qui, une fois mélangée au sucre devient un produit de gourmandise extraordinaire, surtout lors des périodes hivernales avec un bon chocolat chaud…noisette.

Il était évident que l’alliance de ces 2 saveurs ne pouvait être qu’une explosion de saveurs et de souvenirs issus de mon enfance.