Qui
sommes-
nous ?
Cultures sucre une association loi 1901 qui regroupe les planteurs de betterave sucrière [1] et les fabricants de sucre français [2]. Notre ambition est de valoriser l’ingrédient sucre, son origine agricole et ses utilisations dans le cadre éthique adopté par l’ensemble des acteurs de la filière qui se prononcent en faveur d’une consommation raisonnée de sucre, sans excès ni privation. À ce titre, nous exerçons notre mission de valorisation du sucre autour de trois thèmes :
- La filière sucre. Depuis les plantes sucrières jusqu’aux débouchés du sucre en passant par le procédé d’extraction, nous nous attachons à faire connaître l’origine agricole du sucre, l’ancrage territorial des activités sucrières, les métiers de la filière et ses performances de durabilité, dans les pratiques agricoles comme dans les techniques industrielles.
- La gastronomie et les plaisirs sucrés. Parce que le plaisir est une composante à part entière du « bien manger », nous valorisons les utilisations culinaires du sucre, les savoir-faire des artisans du goût et les spécialités régionales sucrées . Nous encourageons tout particulièrement la pratique du « fait maison » en proposant aux consommateurs des astuces et des recettes.
- Les liens entre sucres, alimentation et santé. Dans le cadre de notre engagement en faveur d’une consommation raisonnée du sucre, nous relayons les recommandations officielles des autorités de santé sur les sucres. Nous produisons des contenus pédagogiques pour aider les consommateurs à mettre en pratique ces recommandations et à prévenir les excès de consommation tout en donnant la juste place au sucre et aux produits sucrés dans l’alimentation.
[1] Via la Confédération générale des planteurs de betteraves (CGB) [2] Via le Syndicat national des fabricants de sucre (SNFS) et le groupe Tereos)
Pourquoi Cultures Sucre s’écrit-il au pluriel ? Cultures Sucre est au service de la filière sucrière française depuis près de 90 ans. Son origine remonte à 1932 : elle est alors le tout premier organisme interprofessionnel créé, en France, dans le secteur agroalimentaire. Elle a su évoluer pour s’adapter aux changements sociétaux comme aux attentes émergentes, et son nom incarne aujourd’hui les valeurs du sucre dans ses multiples dimensions : culture de la terre, dont le sucre est issu, culture du patrimoine, par son ancrage dans les territoires et dans la tradition culinaire, culture du goût et de la table, par le plaisir qu’il procure au quotidien et dans les moments festifs.
Composée de neuf personnes, notre équipe dialogue avec toutes les parties prenantes et s’adresse à tous les publics intéressés par le sucre et ses utilisations : consommateurs, métiers de bouche et de la restauration, élèves et enseignants en pâtisserie, acteurs de l’industrie alimentaire, professionnels de la santé et de la nutrition, journalistes… Au quotidien, nos actions s’articulent autour de :
Nous produisons des contenus pédagogiques sur des thèmes et des supports variés, adaptés aux besoins de nos différents publics (articles, vidéos, brochures, infographies…).
Twitter, Facebook, Instagram...
Nous nous appuyons sur des outils de veille spécialisés pour rester à l’écoute des attentes des consommateurs, relayer l’actualité de la filière, valoriser l’univers de la gastronomie et apporter une information nutritionnelle référencée, actualisée et en accord avec les recommandations officielles.
Ce concours permet de distinguer les pâtissiers de restaurants professionnels et de récompenser les meilleurs élèves des filières de formation en pâtisserie.
Salons nationaux et régionaux, foires...
et à la diffusion des connaissances scientifiques en matière de nutrition et de comportement alimentaire (via l’Institut Benjamin Delessert).
chiffres-clés
La France est le premier producteur européen de sucre.
Elles sont implantées au cœur des territoires ruraux.
Planteurs de betteraves et salariés agricoles, etc.
Le sucre consommé en France est produit sur notre territoire.
Nous suivons l’actualité scientifique et la recherche dans les domaines de l’alimentation humaine, de la nutrition et de la santé, et fournissons une information validée et référencée notamment aux professionnels de santé !
Risac
Reiser
de Vintcha
Deshayes
Pradeau
Jouniaux
Albert
Féau
Redon
Roy
Villedieu
Gabory
Le conseil d'administration
Nous parlons du sucre au nom des planteurs de betterave et des fabricants de sucre, de betterave ou de canne. Cultures Sucre a trois adhérents : Le Syndicat National des Fabricants de Sucre (SNFS), la Confédération Générale des planteurs de Betterave (CGB) et Tereos.
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Syndicat National des Fabricants de Sucre, qui regroupe :
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Confédération Générale des planteurs de Betterave :
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Industriel sucrier français :
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Nos rendez-vous sucrés
Une référence : le Championnat de France du Dessert !
Le Championnat de France du Dessert est une belle occasion de mettre en valeur le dessert à l’assiette.
Les événements gastronomiques
On a hâte de vous retrouver au SIA, à la Foire de Châlons, aux Gastronomades… lorsque ces manifestations pourront de nouveau être organisées.
Les réseaux sociaux
Nous sommes présents sur les réseaux sociaux pour échanger et transmettre nos connaissances de l’univers du sucre et des recettes.