Rouge passion

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 60 minutes

• Trier, laver et essorer les fruits rouges, puis les égrapper et les équeuter.
• En réserver quelques-uns pour le décor.
• Couper les fraises en morceaux.
• Mettre les fruits dans le mixeur avec le sucre en poudre et le jus d’un citron, et les réduire en coulis.
• Tamiser à travers une passette en treillis métallique et verser dans un grand pichet.
• Ajouter la vodka et bien délayer.
• Ajouter le jus d’orange et bien délayer à nouveau.
• Introduire une branche de menthe fraîche (réserver quelques feuilles pour le décor) dans le pichet et mettre au frais pendant 1 heure.
• Pendant ce temps, givrer 8 verres en trempant les bords de chaque verre dans le jus du citron restant, puis les poser sur le sucre en appuyant un peu.
• Tourner pour faire adhérer le sucre.
• Remettre les verres à l’endroit et les laisser sécher.
• Au moment de servir, remplir les verres de cocktail et décorer avec quelques petits fruits rouges et une feuille de menthe.