Combien de personnes travaillent-elles dans le secteur du sucre en France ? Et dans le monde ?

L’industrie sucrière constitue une branche importante de l’industrie agroalimentaire en raison, d’une part de son poids économique spécifique et, d’autre part du fait que le sucre constitue une matière première pour de nombreuses autres branches. Un secteur majeur en France : bien que ne représentant que 0,6 % du total des entreprises agroalimentaires et 2,4 % des effectifs moyens, la filière réalise 3,3 % du chiffre d’affaires net des IAA et 4,7 % des exportations agroalimentaires [Données 2010] ; Sur une production de 4,56 millions de tonnes, les exportations vers les pays tiers et les expéditions vers les pays de l’U.E.vont représenter 2 millions de tonnes. L’activité sucrière se caractérise ...