Avant l’apparition du sucre, comment sucrait-on ?
On utilisait les produits offerts par la nature comme la sève du bouleau, le moût de raisin avec lequel on faisait encore toutes les confitures au XVéme siècle et surtout le miel et selon les régions du monde, on utilisait la gousse de caroubier, la pulpe des dattes ou des figues.
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