A quelle période remonte la première raffinerie du sucre en France ?

L’industrie française de la raffinerie, consistant à raffiner du sucre roux de canne en sucre blanc, est ancienne. En 1735, 15 raffineries installées dans les ports travaillaient le sucre produit dans les colonies. A la Révolution, on en comptait notamment 25 à Orléans, 26 à Bordeaux, 5 à Nantes, 15 à Marseille. Il n’y en avait plus que 50 en 1860, 26 en 1913, 19 en 1939, et seulement 18 en 1960. Il n’y a plus de raffinerie de sucre de canne en France. Voir l’article sur « Le sucre raffiné »