Les diabétiques peuvent-ils manger du sucre ?

Le régime du diabétique, qui était jusqu’à ces dernières années fort rigide, tend à s’assouplir, grâce à de meilleures connaissances de la physiologie de la digestion des glucides. L’index glycémique  qui permet de quantifier les variations de la glycémie occasionnées par la consommation d’aliments glucidiques peut aider le diabétique dans ses choix alimentaires. Un dessert sucré peut être consommé en fin de repas à condition qu’il soit comptabilisé dans la ration glucidique. Source : CD « Nos aliments en 200 questions » (IFN – 2009) Voir l’article « Le sucre et le diabète » Voir l’infographie « Sucre et diabète : 5 choses à savoir » Voir la brochure « Diabète et sucres : halte aux i...