Gaufres liégoises
et sa sauce au chocolat

Gaufres

• Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre perlé) au batteur avec le crochet pendant 10 minutes.
• Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
• Ajouter le sucre perlé à la pâte et réaliser un pâton/boudin.
• Mettre au frais 30 minutes, ne pas dépasser ce temps de repos car le sucre va fondre.
• Détailler le pâton en morceau d’1 cm d’épaisseur et déposer dans le gaufrier.
• Cuire 3 à 4 minutes.

Sauce au chocolat

Chauffer la crème et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.