La place du sucre dans l'histoire

juillet 2021

De nos jours, 2 Français sur 3 gardent une place pour le dessert. Mais comment la place du sucre a-t-elle évolué au fil de l’Histoire ? De ses vertus médicinales à ses atouts gourmands, découvrez l’histoire du sucre dans cet épisode de Morceaux Choisis, un grand voyage qui commence à l’Antiquité, s’accélère à la Renaissance et croise la route de Napoléon !

Avec Florent Quellier – Professeur en Histoire moderne à l’université d’Angers
Et Philippe Reiser – Directeur général de Cultures Sucre

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