Palmarès
du Championnat
de France
du Dessert
(2016 - 2021)

2016

Finale à Biarritz, sous la présidence de Jérôme Chaucesse

PROFESSIONNELS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Damien GENDRON – Yasmina
• DESSERT D’ARGENT : Ludovic BRETHENOUX – Douceur d’agrumes, Glace Poivre de Timut
• DESSERT DE BRONZE : Jérôme BELLEGUEILLE – Le chocolat et l’agrume parfumé au Yuzu
  
  

JUNIORS

• CHAMPIONNE DE FRANCE DU DESSERT : Morgane RAIMBAUD – Détente acidulée
• DESSERT D’ARGENT : Laura GUILHEN – L’Opalys
• DESSERT DE BRONZE : Rémi FAUCHER – Arbre en Fruits : Poire, Noisette et Yuzu
  
  
  

2017

Finale à Villers-les-Nancy, sous la présidence de Philippe Etchebest

PROFESSIONNELS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Cyril GAIDELLA – Transmission
• DESSERT D’ARGENT : Nicolas SERREAU – Fraîcheur exotique
• DESSERT DE BRONZE : Julien NORAY – Lait Miel de mon enfance, parfum d’Hysope
  
  

JUNIORS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Enzo FRANZI – Lemon Ice
• DESSERT D’ARGENT : Vincent CABEL – D’Est en Ouest
• DESSERT DE BRONZE : Antoine HOUZE – Fraîcheur d’Agrume, Douceurs d’Huile d’olive
  
  
  

2018

Finale à Grenoble, sous la présidence d’Emmanuel Renaut

PROFESSIONNELS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : François JOSSE – Baba agrumes et saveurs végétales
• DESSERT D’ARGENT : Jonathan CHAPUY – Retour aux sources
• DESSERT DE BRONZE : Sébastien DAMON – Fraîcheur hivernale granny smith et noisette
  
  

JUNIORS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Gaël REIGNER – Douce divergence
• DESSERT D’ARGENT : Clément HALLE – Galet de mes voyages
• DESSERT DE BRONZE : Thomas POL – Fenoulh, Avelana y bergamota
  
  
  

2019

Finale à Montpellier, sous la présidence de Pierre Hermé

PROFESSIONNELS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Yoann NORMAND – La part des Anges
• DESSERT D’ARGENT : Yu TANAKA – Souvenir d’enfance
• DESSERT DE BRONZE : Aurélien TROUSSE – Tarte choco-lactée, abricots, graines de pins, estragon
  
  

JUNIORS

• CHAMPIONNE DE FRANCE DU DESSERT : Marie-Diana BOURDIL – Fraîcheur du maquis
• DESSERT D’ARGENT : Kevin PELLAN – Le voyage de Granny Smith
• DESSERT DE BRONZE : Edouard LIETAR – Comme un champignon
  
  

PRIX SPECIAUX

• Prix du commis : Estelle Lopez
• Prix de la salle : Leslie Martinez

2020

Finale à Rouen-Canteleu (76), sous la présidence de Christophe Adam

PROFESSIONNELS

• CHAMPIONNE DE FRANCE DU DESSERT : Morgane RAIMBAUD – Sentiers de l’Esterel
• DESSERT D’ARGENT : Simon PACARY – Beignet de pomme Agria… Mikan et Thym
• DESSERT DE BRONZE : Christophe LOEFFEL – Echanges gourmands

JUNIORS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Zachary LEBEL – Ma Normandie
• DESSERT D’ARGENT : Gauthier CALOIN – Ballade en baie de Somme
• DESSERT DE BRONZE : Julian LALEVÉE – Circonvolution

PRIX SPECIAUX

• Prix du commis : Laura CIPRIANI
• Prix de la salle : Guillaume BEZIRARD

2021

Finale à Rouen-Canteleu (76), sous la présidence de Philippe Mille

PROFESSIONNELS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Pierre-Jean Quinonero – Fraîcheur pomme du Montois, coco et pointe cumin
• DESSERT D’ARGENT : Samuel Boateng – De la ruche à l’agrume
• DESSERT DE BRONZE : Héloïse Château – Le réconfort de l’Ayutepeque

JUNIORS

• CHAMPION DE FRANCE DU DESSERT : Simon Lefebvre – Origine
• DESSERT D’ARGENT : Yannis Aube Vadot – Adour Emoi
• DESSERT DE BRONZE : Camille Pont – Des cieux, aux cimes, à la terre

PRIX SPECIAUX

• Prix du commis : Guillaume Bleas
• Prix de la salle : Ambre Gonin