Championnat de
France du Dessert

Hugues Pouget présidera l'édition 2023.

Présentation du concours

Chaque année, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert
pour récompenser les meilleurs pâtissiers.

Qu'est ce que le championnat ?

Le Championnat de France du Dessert a été créé par Cultures Sucre en 1974, en collaboration avec l’Éducation Nationale et les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Il a pour but d’encourager la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers.

À qui s'adresse le championnat ?

Deux catégories de candidats :   Juniors : élèves et apprentis des lycées et CFA préparant la mention complémentaire « Cuisinier en desserts de restaurant » ou le BTS Management en hôtellerie restauration Option B, 2ème année.   Professionnels : pâtissiers et cuisiniers exerçant en France et pâtissiers et cuisiniers français exerçant à l’Etranger, âgés de 18 ans minimum.

Comment se déroule le championnat ?

Après une première sélection sur dossier, les candidats retenus participent à des finales régionales (huit épreuves réparties en janvier et février 2023).   Les vainqueurs de chaque épreuve participeront ensuite à la finale nationale les 4 et 5 avril 2023.

Palmarès

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Lycée Georges Baptiste de Rouen-Canteleu (76)

Sous la présidence de Philippe Mille

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Lycée Georges Baptiste de Rouen-Canteleu (76)

Sous la présidence de Christophe Adam

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Lycée des Métiers Gastronomie Hôtellerie Tourisme Georges Frêche Montpellier / 2019

Sous la présidence de Pierre Hermé

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Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme Lesdiguières Grenoble / 2018

Sous la présidence de Emmanuel Renaut

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Lycée Stanislas Nancy / 2017

Sous la présidence de Philippe Etchebest

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Lycée Biarritz Atlantique Biarritz / 2016

Sous la présidence de Jérôme Chaucesse

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Partenaires et fournisseurs du Championnat de France du Dessert 2023

  • Les partenaires officiels

  • Les fournisseurs

Le concours
en photos / vidéos

Finale 2022 à Marseille, sous la présidence d'Angelo Musa

Le CFD, un concours organisé par Cultures Sucre

Mon Bouddh'agrumes (Elsa Molton), dessert gagnant Junior 2022

Mes racines (Julien Leveneur), dessert gagnant Pro 2022

Les lauréats 2022 autour du Président Angelo Musa

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